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雨雪交加降溫要進(jìn)補(bǔ) 5款美湯滋補(bǔ)又溫暖

字體 2012-11-15 16:35:57
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羊肉粉湯
羊肉粉湯

滋補(bǔ)湯4:羊肉粉湯

原料:

羊后腿肉80g、牛棒骨或牛尾骨500g、豆腐50g、粉條30g。

輔料:

青菜20g、西紅柿15g、香菜2,生抽兩勺,大蔥一根,花椒5粒,料酒兩勺,姜適量。

做法:

1、鍋中放入冷水,姜片,牛尾骨同煮,去血水和異味后,清洗備用。

2、湯鍋中放入牛尾骨,大蔥段,姜片,倒入料酒,大火煮開。

3、保持大火10分鐘后轉(zhuǎn)為小火,慢慢熬煮3個(gè)小時(shí)。

4、好的牛尾骨燉后湯色濃白,加了姜片和蔥段可以祛腥味,營(yíng)養(yǎng)非常豐富。

5、同時(shí)另煮一鍋水,將紅薯粉條煮至八成熟。

6、羊后腿肉用肉錘或刀背拍松軟,切成薄片。同時(shí)準(zhǔn)備好豆腐,西紅柿,調(diào)料等。

7、鍋中準(zhǔn)備好牛骨原湯,可適量放入幾?;ń诽嵛?,也可以不放。

8、湯開后放入粉條,西紅柿,豆腐同煮10分鐘。

9、接著倒入切片的羊肉,保持大火沸騰的狀態(tài)。

10、羊肉大概煮3分鐘就熟了,如果是冷凍切薄片的羊肉,像燙火鍋一樣燙熟即可關(guān)火。

11、接著倒入生抽,加入鹽,青菜或香菜即可出鍋。

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編輯:黃濤

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