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三:銀耳雪梨燉瘦肉湯
材料:銀耳、雪梨、瘦肉、蜜棗
功效:養(yǎng)陰潤(rùn)肺,生津潤(rùn)腸,降火清心,適合冬季咳嗽、心煩等癥狀。
做法:將瘦肉洗凈,沸水略煮后切塊,再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內(nèi),加水300毫升,隔水燉1小時(shí)即可。
銀耳雪梨燉瘦肉湯 資料圖片
小常識(shí):
煲湯時(shí)是冷水下料好還是熱水下料好?
冷水下料比較好,開水會(huì)使蛋白質(zhì)迅速凝固,不易出鮮味。