市民在買蘑菇。蘑菇已經(jīng)成為人們餐桌上不可或缺的食物。廣西新聞網(wǎng)記者 利雪娟 攝
市場上的蘑菇種類多，價錢也從每斤幾塊錢到幾十塊錢不等。廣西新聞網(wǎng)記者 利雪娟 攝
廣西新聞網(wǎng)南寧11月21日訊（記者利雪娟實習生龔銳）近日，有關(guān)蘑菇吸附重金屬的消息在網(wǎng)上瘋傳，消息稱人體每月只能吃200克的香菇，且人體沒有排出重金屬的機制，攝入太多這些重金屬久而久之會對人體的腎小管造成損害。這則消息讓眾多愛吃蘑菇的網(wǎng)友感到“傷不起”，蘑菇真的含有重金屬嗎？南寧市場上的蘑菇是否存在這種問題？帶著這些疑惑，記者走訪了南寧的農(nóng)貿(mào)市場和采訪了本地專家。
網(wǎng)傳：蘑菇吸附重金屬食用需有度
最近，網(wǎng)絡(luò)上一位自稱曾游學蘇黎世大學醫(yī)院病理所的醫(yī)生稱接觸到一位研究真菌的博士。網(wǎng)帖稱，據(jù)博士透露，蘑菇每月最多只能吃200克，因為蘑菇對重金屬富集的能力特強，幾乎所有重金屬，如鉛、汞、鎳，都會富集在蘑菇中，但人體卻沒有排出重金屬的機制，久而久之這些重金屬就會在腎小管內(nèi)聚集，嚴重時甚至會引起腎小管的壞死。這名“醫(yī)生”還稱，在烏克蘭切爾諾貝利核事故污染地區(qū)，專家開出的處方就是大力種植蘑菇，以富集被放射線污染地區(qū)的重金屬和有害金屬。
這些消息的傳播，讓眾多網(wǎng)友驚呼“傷不起”。網(wǎng)友小海星稱“民以食為天，在食品安全危機的今天，我們還有什么是可以吃的？”對于屢屢出現(xiàn)的食品安全問題，蘑菇吸附重金屬問題也成為人民最為關(guān)注的話題之一。那么，它對南寧市民的影響又是如何呢？帶著這些問題，廣西新聞網(wǎng)記者走訪了南寧的農(nóng)貿(mào)市場。
走訪：市民多愛吃蘑菇商販稱銷量好
11月21日，記者走訪了南寧市民主路官塘市場。在一個蘑菇攤位前，高大姐正在挑選蘑菇，她告訴記者，平時他們家就很愛吃蘑菇。聽說蘑菇可能含有重金屬的事情，高大姐很驚訝“應(yīng)該不會吧！”高大姐說，平時買蘑菇也沒考慮這么多，再說了，市場上的蘑菇應(yīng)該都是人工栽培的，應(yīng)該不會有這種問題。
記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)市民都喜歡吃蘑菇，特別是冬天，蘑菇是打火鍋的必備之物。莫小姐就是一個蘑菇“粉絲”，她說蘑菇含重金屬的事情，只是在短期內(nèi)會對她有影響，但是過一段時間她還是會正常購買。她覺得有問題出現(xiàn)，就必然會有相應(yīng)的辦法解決。比如，青菜有殘留農(nóng)藥，用鹽水泡一下就可以去除農(nóng)藥。她相信，應(yīng)該會有相關(guān)方法解決這個問題的。
南寧市民主路官塘市場的攤主吳老板稱，他賣的蘑菇每斤從幾塊錢到幾十塊錢不等，一天能賣出一百斤左右。“這算是少了，其他市場有些攤主一天能賣到幾百斤到上千斤”，吳老板說道。他說，他的蘑菇都是從批發(fā)市場上進貨的，有一些是培養(yǎng)基地出來的，有一些則是農(nóng)民自己種植的。至于蘑菇里是否含有重金屬，他就不清楚了。
