高考飲食中早晚餐吃什么好呢?制定怎樣的高考早餐食譜可以真正有效地幫助到考生呢?營養(yǎng)的高考飲食里早餐要掌握三個要素:就餐時間、營養(yǎng)量和主副食平衡搭配。
優(yōu)化原則之早餐:
起床后活動30分鐘再吃早餐最為適宜,因?yàn)檫@時人的食欲最旺盛。早餐不但要注意數(shù)量,而且還要講究質(zhì)量,因?yàn)樵绮偷馁|(zhì)量直接影響考試發(fā)揮。據(jù)其分析,高考飲食中早餐吃不好,考生容易在高度緊張的情況下在短時間內(nèi)產(chǎn)生饑餓感,從而分散注意力。早餐的組合搭配中碳水化合物和蛋白質(zhì)都要有,而且最好吃復(fù)合型的碳水化合物,它們可使血糖比較穩(wěn)定。
優(yōu)化原則之午餐:
午餐是考生一日中的主餐,上午體內(nèi)的熱量和各種營養(yǎng)素消耗較大,因此一份營養(yǎng)的午餐對于高三的考生而言實(shí)在是重中之重,中午要提供充足的能量和各種營養(yǎng)素,多攝入肉類、雞蛋、豆腐等食品,能為午后學(xué)習(xí)及考試活動提供能量及營養(yǎng)儲備,同時要防止暴飲暴食,以免加重胃腸負(fù)擔(dān),對健康不利,吃得過飽可使大腦靈敏度降低,影響考試發(fā)揮。
優(yōu)化原則之晚餐:
盡管是高考前夕,但“晚餐要吃少”的原則絕對不能變,別因?yàn)閾?dān)心太累而“開夜車加油”!如此做法只會導(dǎo)致考生胃腸不適,而且血液過久地積存于胃腸道內(nèi),還會造成大腦缺血缺氧,導(dǎo)致大腦遲鈍、記憶力下降。奮戰(zhàn)了一天,如何制定好一個健康營養(yǎng)的晚餐以安寧心緒?
下面的14套方案是營養(yǎng)專家為高考考生制定的七天營養(yǎng)食譜,家長可以根據(jù)孩子的飲食習(xí)慣,合理安排孩子的飲食。
●5月31日:高考前第七天
方案一:
早餐:芝麻醬花卷、牛奶或豆奶、水煮雞蛋1個、豆豉鳳尾魚。
水果:蘋果或胡蘿卜1個。
中餐:金銀飯(玉米、大米)、黑木耳筍子燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯。
晚餐:韭菜豬肉餃子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。
方案二:
早餐:甜牛奶、面包、果醬。
中餐:米飯、魚片、肉片白菜、胡蘿卜。
晚餐:白切豬肉、油燜茄子。
加餐:蛋糕+水果。