4月恰逢清明節(jié)和壯族傳統(tǒng)三月三，人們忙著掃墓、踏青，聚餐活動(dòng)也多了起來。4月2日，自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局發(fā)出清明時(shí)節(jié)餐飲服務(wù)食品安全警示：勿吃野果野蘑菇，提防化學(xué)色素染色糯米飯。市民在餐飲店就餐時(shí)如發(fā)現(xiàn)有食品安全相關(guān)問題，可及時(shí)撥打食品藥品投訴舉報(bào)電話12331進(jìn)行反映。
提防“色素糯米飯”
警示要點(diǎn)：
發(fā)現(xiàn)有異常的染色糯米飯等食品不要食用；自辦宴席聚餐時(shí)，要到正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市購(gòu)買食品原料。
對(duì)南寧人來說，清明節(jié)少不了五色糯米飯，但監(jiān)管部門幾乎每年都能在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)顏色異常的染色糯米飯蹤跡。這些顏色異常的五色糯米飯，有可能是用化學(xué)染料或人工合成色素染成的。這些色素雖然提亮了糯米飯的色澤，卻暗藏食品安全隱患。
4月2日臨近中午，市民董女士在緯武路菜市的一個(gè)小攤買五色糯米飯。她說，有點(diǎn)年紀(jì)的“老南寧”應(yīng)該能分辨糯米飯用的是天然染料還是化學(xué)染料，因?yàn)椤奥勎兜谰椭懒?。用植物染色的五色糯米飯有草木香味，很清香”?/P>
特別提醒：
南寧市食品藥品監(jiān)管局的執(zhí)法人員介紹，食用化學(xué)染料或人工合成色素著色的糯米飯，可能會(huì)引起過敏、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)斐筛闻K、腎臟損害。
如何辨別化學(xué)染料染色的糯米飯？執(zhí)法人員介紹了“一看二聞三嘗”的分辨方法：一看糯米飯的顏色，人工色素或化學(xué)染料染出的糯米飯，顏色特別均勻，也十分鮮亮；植物汁液染成的糯米飯顏色較淺，而且著色不夠勻。二聞是否有天然草木的清香味，人工染色的糯米飯無香無味。三嘗口感是否干爽自然。
