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陰冷濕寒天“火鍋菜”受寵 宜吃清潤甘酸食物

【字體:   2013-01-08 08:53:08   來源: 當(dāng)代生活報  

1月份廣西基本進(jìn)入一年中最冷的時節(jié),陰冷濕寒就是這個時期最典型的天氣特點(diǎn)。受冷濕天氣影響,近段時間南寧的菜價如何?根據(jù)南寧市物價局發(fā)布的菜價信息顯示,北湖農(nóng)貿(mào)市場的12種常見蔬菜中,大白菜、小白菜等9種蔬菜漲價了,漲價幅度在每斤漲0.2元-1元。

【權(quán)威發(fā)布】一些“火鍋菜”漲價了

據(jù)南寧市物價局昨日發(fā)布的菜價信息顯示,淡村農(nóng)貿(mào)市場的白蘿卜、西紅柿、茄子、芥菜,與元旦節(jié)前的菜價相比都未漲價,每斤分別是1元、1.6元、1.3元和2.5元。大白菜由每斤1元漲到1.8元;生菜由每斤2.5元漲到3元;菜心由每斤3元漲到3.8元;冬瓜和苦瓜每斤都漲了0.5元,分別賣1.5元和3.5元。

北湖農(nóng)貿(mào)市場的12種常見蔬菜中,出現(xiàn)“9升1降2平”的現(xiàn)象,人們打火鍋愛搭配吃的大白菜、小白菜、菜心、生菜、芥菜都漲價了。大白菜每斤1.7元、小白菜每斤3.5元、菜心每斤4元、生菜每斤3.5元、芥菜每斤2.5元,降價的只有冬瓜,由每斤1.5元降到1.3元。與此同時,在白蒼嶺農(nóng)貿(mào)市場,10種常見蔬菜除了白蘿卜每斤1.5元、西紅柿每斤1.6元、茄子每斤1.8元、冬瓜每斤1.5元這4種蔬菜未漲價外,其他6種蔬菜每斤均漲價0.3元-1元。

華聯(lián)超市和南城百貨超市的豬前后腿肉價格都漲了,每斤售價分別為9.98元和9.9元,每斤漲了約0.7元。

【買菜攻略】部分超市肉價相對便宜

昨日,淡村、北湖、白蒼嶺、津頭農(nóng)貿(mào)市場這4大農(nóng)貿(mào)市場中,白蘿卜、西紅柿、茄子、小白菜、生菜、冬瓜賣得最便宜的是淡村農(nóng)貿(mào)市場,售價分別是每斤1元、1.6元、1.3元、2.2元、3元、1.5元。北湖農(nóng)貿(mào)市場的大白菜最便宜,每斤1.7元。菜心價格漲幅較大,4個市場的菜心售價每斤3.5元-4元,同樣價格較貴的菜還有苦瓜、豆角等反季節(jié)蔬菜。

肉類方面,4大市場的豬精瘦肉價格變化不大,淡村和北湖農(nóng)貿(mào)市場的價格都是每斤14元,津頭和白蒼嶺農(nóng)貿(mào)市場的豬精瘦肉分別是每斤15元和16元;而南城百貨超市的豬精瘦肉較便宜,每斤12.98元。華聯(lián)和南城百貨超市的豬前后腿肉售價差不多,每斤分別是9.98元和9.9元。

蔬菜批發(fā)價格方面,冬瓜和白蘿卜的價格最為便宜,兩者都是每斤0.7元;其次是大白菜每斤0.85元。西紅柿、生菜、菜心、苦瓜、蘋果(紅富士)的批發(fā)價每斤分別是1.3元、2.8元、3.3元、3元、2.65元。

【記者調(diào)查】冬季宜吃清潤甘酸食物

根據(jù)中醫(yī)的養(yǎng)生理論,冬季飲食除了溫補(bǔ)之外,還要適量吃清潤甘酸的食物,少辛增酸。

飲食應(yīng)以健脾、補(bǔ)肝、清肺為主,應(yīng)多吃山楂、柚子、橘子等清潤甘酸的水果,由于其中含有鞣酸、有機(jī)酸等礦物質(zhì),能起到刺激消化液分泌,加速胃腸蠕動的作用。對女性來說,冬季吃些酸味食物除了保健養(yǎng)生,酸味食物還能幫助你保持窈窕身材。

在西鄉(xiāng)塘市場,記者看到檸檬多數(shù)是按“個”來賣的,每個為1.5元-2.5元。各大市場的西紅柿平均價格在每斤1.5元-2.5元。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定:每人每天食用50克-100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。其所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸,能促使胃液分泌,對脂肪及蛋白質(zhì)的消化;所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便秘。冬季“體寒”與“壓力”是影響睡眠的兩大天敵。而西紅柿里的番茄紅素能夠清澈血液、促進(jìn)新陳代謝,具有放松神經(jīng)、緩解壓力的作用。

我們常見的橘葉、橘皮都是很好的中藥材。橘葉具有疏肝、行氣、化痰、消腫毒、治脅痛、乳腺炎的功效。需要提醒大家的是,酸味食物能美顏瘦身,但還需合理食用。如有胃潰瘍的人就不適合過多攝入,否則容易加重胃潰瘍,引起胃痛、燒心等不適。

【推薦菜譜】香橙醬雞腿

材料:雞腿100克、柑橘橘皮果醬30克、米酒30克、鹽2克、胡椒粉1克、芡粉3克、植物油30克、柳橙汁30克。

做法:1.將雞腿用刀背略拍幾下,用柳橙汁15克、米酒30克、鹽1克、胡椒粉腌30分鐘;2.燒熱鍋?zhàn)樱湃脒m量的油加熱至140℃,將雞腿放入炸至熟;3.呈金黃色即可,取出切塊擺盤;4.將鍋中油倒出至剩15克油,放入柑橘橘皮果醬炒開;5.加入柳橙汁15克、鹽1克、生粉水勾芡,淋在炸好的雞腿塊上即完成。

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