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中國天氣網(wǎng) > 專題 > 節(jié)氣專題 > 冬至

冬至:多吃“堅果”增強體質(zhì) 減少疾病

【字體:   2008-12-18 09:15:07   來源: 中國天氣網(wǎng)

“冬至”之時生命活動開始由盛轉(zhuǎn)衰、由動轉(zhuǎn)靜。此時要科學(xué)養(yǎng)生,調(diào)理得當,可以多吃些諸如花生、核桃、栗子、榛子和杏仁之類的堅果。

冬至為何吃堅果?

中醫(yī)認為堅果性味偏溫熱,在其他季節(jié)吃容易上火,而冬天天氣較冷,很多人吃后不存在這個問題。還有堅果大多有補腎健腦、強心健體的作用,而冬季對應(yīng)的是腎臟,所以冬季進補多吃堅果很有好處。再有冬季吃堅果有御寒的作用,可增強體質(zhì)。當然吃堅果也要適量,且因人而異。

核桃

營養(yǎng)價值:核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素。脂肪中含亞油酸多,營養(yǎng)價值較高。此外,核桃還含有豐富的維生素B和E,可防止細胞老化,有健腦、增強記憶力及延緩衰老的作用。核桃還能減少腸道對膽固醇的吸收。核桃仁還是理想的肌膚美容劑,常吃有潤肌膚、烏須發(fā)的功能。

中醫(yī)觀點:核桃仁是中成藥的重要輔料,有補腎固精、潤肺止咳、化痰定喘、順氣補血等功能。對腎虛、尿頻、咳嗽等癥有很好的療效。人疲勞時嚼些核桃仁,能緩解疲勞和壓力。

適合人群:所有人。適用量:每次20克。因含有較多脂肪,所以一次吃得太多,會影響消化。再有,吃核桃仁時,表面的褐色薄皮不要剝掉,這樣會損失掉一部分營養(yǎng)。

栗子

營養(yǎng)價值:與其他堅果不同,栗子含有較多的碳水化合物,蛋白質(zhì)和脂肪較少。此外還含有胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等多種維生素。栗子所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)能防治高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松等,同時也能抗衰老。

中醫(yī)觀點:栗子味甘、性溫,有補腎壯陽、健脾和胃、活血止血的功能。適用于腎虛、腰膝酸軟無力、筋骨疼痛、尿血、便血等癥。栗子對人體的滋補功能,可與人參、黃芪、當歸等中藥材相媲美。

適合人群:所有人都可食用,因含糖及淀粉高,對于過于肥胖的人要少吃。適用量:每次30克左右。

榛子

營養(yǎng)價值:榛子由于其含有油質(zhì)(大多為不飽和脂肪酸)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素E、礦物質(zhì)、糖纖維等特殊成分,因此具有降低膽固醇和預(yù)防結(jié)腸癌、前列腺癌、乳腺癌等疾病的作用。此外,榛子也是人體所需的礦物質(zhì)很好的來源。在平衡血壓的同時,榛子還能促進骨骼生長。

中醫(yī)觀點:榛子主要有調(diào)中、開胃、滋養(yǎng)氣血、明目的作用。主治食欲不好、乏力、形體消瘦、病后體虛、視物不明等病癥。此外,榛子中鉀、鐵含量亦名列前茅,對于增強體質(zhì)、抵抗疲勞、防止衰老都有益。常吃榛子有益于兒童的健康發(fā)育。 適用量:每次30克左右。

杏仁

營養(yǎng)價值:杏仁含多種礦物質(zhì),鈣含量高。杏仁含氨基酸種類也非常齊全。研究發(fā)現(xiàn),吃杏仁可降低心臟病風險。杏仁還有降低膽固醇的功效。另外杏仁有潤肺排毒的作用,有養(yǎng)顏益壽的作用。但其熱量高,最好減少其他油脂類攝取。

中醫(yī)觀點:杏仁是一味常用的中藥,有止咳化痰、潤腸通便的作用。對于年老體弱的慢性便秘者來說,吃杏仁效果最佳。杏仁有苦甜之分。甜杏仁可作茶點果品,苦杏仁有毒,不能生吃,入藥多為煎劑。

適合人群:所有人。因杏仁有通便作用,所以消化功能差、大便稀、常腹瀉的人要少吃。適用量:每次20克。


花生

營養(yǎng)價值:花生中蛋白質(zhì)含量豐富,每100克花生可提供身體每日所需的蛋白質(zhì)一半以上,另外含有豐富的纖維、鎂、鐵、鋅及維生素D。花生還含有維生素E、維生素B6、煙堿酸、核黃素及銅、鉀、鋅、鎂等礦物質(zhì),同時蘊含豐富纖維。

中醫(yī)觀點:常吃花生有養(yǎng)血補血、補脾潤肺、滋潤肌膚的效果。因花生紅衣有補脾胃之氣,能達到養(yǎng)血止血的作用,因此吃花生時可連皮一起吃。

不適合吃的人:跌打淤腫的病人,消化功能不好的中老年人,膽囊切除的人。適用量:每次20至30克左右。

 

編輯:超級管理員
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