漢族同胞的除夕夜是在大年三十，藏族人民的“古突”類似除夕夜，但是會(huì)在藏歷29日舉行，“古突”中的“古”藏語(yǔ)意為“9”寓意29日，“突”藏語(yǔ)意為面食?！肮磐弧蹦翘烊胰硕家墼谝黄穑黄鹌穱L寓意十足的“古突”。
吃“古突”面是一個(gè)飲食與娛樂(lè)并重的儀式，是藏族人民獨(dú)具特色的民俗傳統(tǒng)。因?yàn)椤肮磐弧钡拿鎴F(tuán)中會(huì)藏9種不同寓意的代表物，褒貶各一半。全家人一邊吃“古突”面，一邊討論自己碗中“面團(tuán)”內(nèi)所藏的代表物，相互分析過(guò)去一年中的所作所為，評(píng)價(jià)誰(shuí)善誰(shuí)惡，非常熱鬧。
“古突”面中所藏的9種代表物：
1.麥稈：持法永恒之柱，非常吉祥。
2.人參果：有口福，具有福相之意。
3.牛糞：取之不盡，用之不盡。代表豐盛。
4.羊毛：性格溫柔善良。
5.瓷片：游手好閑。
6.鹽巴：懶惰。
7.炭粒：心地不善，狠心。
8.辣椒：說(shuō)話尖酸刻薄。
9.黑豆：吝嗇。
這九種寓意都是通過(guò)諧音和形象來(lái)代表，如今隨著生活和社會(huì)發(fā)生的變化，“古突”面中代表寓意的內(nèi)容也越來(lái)越豐富，發(fā)生了許多變化。
如今許多人對(duì)“古突”面產(chǎn)生誤會(huì)，以為“古突”面就是平日里的“帕圖”，也稱面疙瘩。他詳細(xì)地介紹說(shuō)：“‘古突’面中包括羊頭、垛青稞、人參果、干果、蘿卜等，羊頭有一種陳舊的味道，而其他的配料摻雜著各種滋味，這樣的‘古突’面，才可以讓人回味自己過(guò)去一年的酸甜苦辣?！?/P>
