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巴旦木

【字體:   2010-09-16 15:50:21   來源: 中國天氣網(wǎng)新疆站

巴旦木

巴旦木是新疆維吾爾人民最珍視的干果,又名巴旦杏,含有豐富的植物油、蛋白質(zhì)和許多種微量元素。

據(jù)說其品種有“五大家族”、40多個(gè)品種,仁兒有苦的,也有甜的,其中有一種薄皮的品種,其皮可以用手指剝開,仁兒的味更香。由于皮薄,好剝,所以維吾爾人稱其為“卡卡孜巴旦木”,意即“紙皮巴旦木”。

新疆巴旦杏栽培歷史已有1300多年。杏仁經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高,營養(yǎng)價(jià)值比同重量的牛肉高6倍,在國際市場上的價(jià)格位居各經(jīng)濟(jì)林果一二位。新疆巴旦杏栽培歷史已有1300多年。杏仁經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高;仁內(nèi)含植物油,蛋白質(zhì),淀粉、糖,’以及維生素AI、B1;B2,和消化酶、杏仁酶、杏仁甙、鈣、鎂、鈉、鉀、鐵、鋇、矽等,是制作高級食品的重要原料,也是貴重藥材。在少數(shù)民族藥材中,常把它當(dāng)作人參,作為延年益壽的滋補(bǔ)品。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究,巴旦杏具有補(bǔ)氣壯身、止咳平喘、益智安’神等功效,可治療體虛無力;腰膝酸痛、血管軟化、高血壓、神經(jīng)衰弱、肺虛咳嗽、胃病、小兒佝樓等多種疾病。

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