反季節(jié)蔬菜，原本指春夏類蔬菜在秋季延后或春季提前生產(chǎn)的蔬菜。而我省不少菜農(nóng)對“反季節(jié)”有新的理解，在他們看來，相比夏季氣候炎熱的沿海地區(qū)，青海適宜的氣候更適合蔬菜生產(chǎn)，這種季節(jié)上的巨大反差，就是“反季節(jié)”。抓住這個優(yōu)勢，他們把自家種的蔬菜遠銷到省外許多地方。
露天蔬菜暢銷省外
節(jié)氣已過立秋，在互助土族自治縣臺子鄉(xiāng)的田野里，依舊是一片綠油油的景象。眼前的景象與早些年小麥?zhǔn)崭詈蠼瘘S的土地形成鮮明對比。記者在馬路一旁的一大片農(nóng)田看到，掛著露珠的綠菜長勢旺盛?；ブG鮮佳蔬菜種植合作社負(fù)責(zé)人胡平基告訴記者，這是今年的第二茬，頭茬蔬菜已全部銷往深圳。
“二茬種的也包括在訂單里頭，今年初被深圳商人早早訂購了?！焙交f，這是他連續(xù)第四年往省外訂單銷售蔬菜，生意一年比一年好。
隨著訂單蔬菜銷售火爆，四五年時間里，胡平基將蔬菜種植面積由最初的兩百多畝發(fā)展到現(xiàn)在的一千畝?！芭c省內(nèi)其他地方種菜大戶不一樣的是，我和合作社社員種的蔬菜種子是由深圳商人提供的，并按對方的要求生產(chǎn)管理，蔬菜也全部銷往深圳?！焙交f，他生產(chǎn)的蔬菜在本地市場鮮見，而且生產(chǎn)時節(jié)主要控制在每年的5月至9月，與深圳等地的蔬菜生產(chǎn)季節(jié)相反，彌補深圳夏秋季稀缺蔬菜生產(chǎn)缺口。他說，以前銷往省外的訂單蔬菜主要在臺子鄉(xiāng)一帶，現(xiàn)在發(fā)展到鄰近的南門峽鎮(zhèn)了。
從7月份起，僅互助綠鮮佳蔬菜種植合作社的蔬菜銷量每天達到20噸。這些從菜地簡單包裝的綠菜，通過冷鮮車近兩天時間的運輸，送到千里之外的深圳。
在南門峽鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)種植的荷蘭豆備受省外市場的青睞。目前，南門峽鎮(zhèn)生產(chǎn)的荷蘭豆已進入采摘期，來自天津的客商將互助產(chǎn)的荷蘭豆運往天津。胡平基說，從互助銷往深圳的生菜、天津的荷蘭豆供不應(yīng)求。幾天前，四名深圳客商專程跑到互助找他收購特色蔬菜，他之前跟別人已經(jīng)簽訂訂單合同，所以把這幾位客商介紹給了別的合作社。
好生態(tài)種出好蔬菜
在胡平基眼里，互助臺子鄉(xiāng)一帶的蔬菜暢銷省外，除了季節(jié)上的生產(chǎn)優(yōu)勢，也與蔬菜品質(zhì)優(yōu)良有很大關(guān)系。胡平基說，在臺子鄉(xiāng)周邊沒有污染企業(yè)，村民澆地用的水是南門峽水庫無污染的純凈水。周邊良好的生態(tài)環(huán)境，為蔬菜生長提供了好的環(huán)境。記者在互助縣臺子鄉(xiāng)看到，公路兩邊的山坡上草木蔥蘢，農(nóng)田周邊鮮有堆積的生活垃圾。走在田野里，一股清新的空氣撲鼻而來。胡平基說，為保證蔬菜的品質(zhì)，他從山東專程購買了有機化肥，用南門峽水庫無污染的純凈水澆菜地，從菜地種植到最后的包裝環(huán)節(jié)做到無污染，順利通過質(zhì)量檢測。
同樣，民和回族土族自治縣總堡萬畝設(shè)施果品基地的菜農(nóng)也將種植的優(yōu)質(zhì)花菇遠銷北京等城市。一位菜農(nóng)說，受土壤、水質(zhì)等的影響，他們生產(chǎn)的花菇品質(zhì)不亞于原產(chǎn)地花菇品質(zhì)，甚至優(yōu)于原產(chǎn)地。究其原因，他覺得當(dāng)?shù)責(zé)o污染的土壤、水質(zhì)有很大關(guān)系，良好的土壤和水質(zhì)是保證蔬菜品質(zhì)的前提。
為確保有機蔬菜的種植面積和質(zhì)量，我省大力改善大氣環(huán)境、水環(huán)境和土壤環(huán)境，為培育優(yōu)質(zhì)蔬菜創(chuàng)造條件。隨著生態(tài)環(huán)境的持續(xù)改善，像生菜、花菇、荷蘭豆這樣的有機產(chǎn)品，憑借良好的品質(zhì)，正在以無可復(fù)制的生態(tài)優(yōu)勢走出省門。
露天蔬菜省外前景廣闊
近年來，西寧周邊的湟源、湟中、大通三縣陸續(xù)出現(xiàn)夏季露天蔬菜豐產(chǎn)不豐收的怪象。記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，近年來，湟源蘿卜、菠菜，大通甘藍、娃娃菜，湟中胡蘿卜相繼出現(xiàn)滯銷。由于賣不上錢，不少蔬菜爛在了地里。
對我省海東、西寧等主要的農(nóng)業(yè)區(qū)而言，蔬菜供給主要表現(xiàn)為冬春季短缺，夏秋季相對過剩。由于受氣候、地理條件的制約，每到夏秋季，海東、西寧本地產(chǎn)的蔬菜陸續(xù)上市，產(chǎn)量急劇增加，導(dǎo)致本地市場難以消化。但此時，適逢國內(nèi)低海拔蔬菜生產(chǎn)區(qū)面臨高溫，蔬菜生產(chǎn)和供應(yīng)相對短缺。
海東、西寧與國內(nèi)其他城市氣候上的巨大反差，為我省露天蔬菜銷售提供了良好的銷售環(huán)境。夏季蔬菜過剩的情況如何解決，怎樣保障菜農(nóng)利益？互助縣臺子鄉(xiāng)的菜農(nóng)胡平基給出答案，他覺得青海蔬菜要著眼于生態(tài)，培育優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，開拓省外市場，積極發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。
為鼓勵蔬菜生產(chǎn)，保障菜農(nóng)利益，除了實施蔬菜生產(chǎn)直補和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等補助外，從2015年開始，西寧市率先在全省開展露天蔬菜政策性價格指數(shù)保險試點工作，投保蔬菜有胡蘿卜、甘藍、大白菜等主要品種，面積達2萬余畝。受到蔬菜市場價格波動過低的影響，理賠投保企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、種植大戶，保障了菜農(nóng)的利益和生產(chǎn)積極性。（趙俊杰）
