你知道自己屬于哪一種秋燥嗎？
中醫(yī)學(xué)的經(jīng)典著作《內(nèi)經(jīng)》中說：“燥勝則干”。這就是說秋季燥邪侵入人體多損傷陰津，使人體出現(xiàn)一系列陰津不足、干燥失榮的表現(xiàn)，因此，治療“秋燥”癥必須采用滋陰潤燥的方劑。
日常中很多人習(xí)慣吃冰糖雪梨之類的去燥，卻導(dǎo)致腹瀉不止、咳嗽加重，越吃越傷身！這是為什么呢？那是因為你可能不知道秋燥還分為涼燥和溫燥。今天就讓膳食君來為你說明秋天潤燥的“正確姿勢”吧！
如何區(qū)分溫燥和涼燥
“秋燥”是人體在秋季感受燥邪而發(fā)生的疾病，分為“溫燥”和“涼燥”。
前者見于初秋天氣尚熱或久晴無雨的時候；后者則開始于深秋天氣轉(zhuǎn)涼之時，會導(dǎo)致津液耗損，出現(xiàn)皮膚干燥和體液丟失等癥狀。
秋季如何分辨溫燥和涼燥，可按照以下方法：
溫燥
屬于初秋感受燥邪，往往帶有夏暑的余熱，表現(xiàn)出發(fā)熱、微惡風(fēng)寒、頭痛、干咳少痰、咽干口燥、小便量少、大便干結(jié)。
涼燥
屬于晚秋感受燥邪，往往帶有近冬的寒氣，便現(xiàn)出惡寒、微有發(fā)熱、鼻塞流涕、咽癢咳嗽、痰白而稀、頭微痛、無汗。
針對“兩燥”不同的飲食調(diào)節(jié)
溫燥
飲食養(yǎng)生原則要以清熱滋潤為主，除滋陰潤燥外，還需清瀉肺熱。
可食百合粥、銀耳粥、麥冬粥、蓮藕排骨湯、銀耳杏貝湯等。果蔬可多食梨、荸薺、蓮藕汁等清熱潤肺食品。
治療宜甘涼濡潤，用沙參麥冬湯、玉竹麥冬湯、清燥救肺湯。
建議服用“桑杏湯”：桑葉、杏仁各10克，沙參、梨皮各15克，淡豆豉、梔子、川貝、甘草各5克，清水煎服，每日一劑，效果顯著。
銀耳百合粥
原料：銀耳20克·鮮百合10克·枸杞1小匙·紅棗3個·冰糖1大匙
做法：
1、銀耳洗凈，去掉根部，放入冷水中泡軟，取出撕成小塊；
2、鮮百合切除梗，剝片、洗凈；枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝干；紅棗泡熱水10分鐘，撈出瀝干，去核備用；
3、將燉鍋中，放入適量水和銀耳，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉約15-20分鐘，再放入紅棗、百合，枸杞、加適量冰糖，繼續(xù)燉約10-15分鐘后即可熄火，熱食冷食皆可。
功效：
銀耳脂降壓,護心,解毒,消食,養(yǎng)胃,亮發(fā),提高免疫力,減肥,健腦,補充能量,溫肺,有益心血管，養(yǎng)顏護膚,通血,抑癌抗瘤,養(yǎng)陰補虛,抗衰抗輻射。
涼燥
以祛寒滋潤為主，除滋陰潤燥外，應(yīng)適當增加蛋白質(zhì)和熱量較高的食物。
梨粥、百合粥、銀耳粥烹煮后涼性減弱仍可食用。
最好可增加一些瘦肉粥類，如煮粥時加些瘦肉、皮蛋等。
還可進食栗子粥、蓮子粥、龍眼肉粥、紅棗粥等，并多食一些溫性的蔬菜水果，如南瓜、蔥姜、香菜、杏、大棗等。
治療宜辛開溫潤，用杏蘇散、蔥豉湯。
“加味杏蘇散”：杏仁、云苓、前胡各10克，桔梗6克，蘇葉、枳殼、法半夏、甘草各5克，陳皮3克，生姜3片，大棗3枚。清水煎服，每日一劑。
皮蛋瘦肉粥
原料：大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，香蔥1棵，生姜少許，香菜1棵（根據(jù)個人喜好）。食用油200克（實耗10克），香油少許（根據(jù)個人喜好），胡椒粉，精鹽4小匙，味精1小匙。
做法：
1、豬瘦肉洗凈瀝干水，用3小匙精鹽腌3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
2、皮蛋剝殼，剁碎備用。
3、生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末。
4、大米洗凈拌入少量油，放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘。
5、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其余調(diào)味料一起煮開后，再繼續(xù)煮幾分鐘即熄火，食用前加入香菜、蔥花、胡椒粉即可。
這兩類人不宜潤燥！
濕氣過重的人
表征：舌苔厚膩，面色暗黃
本身沒有秋燥的問題，食用銀耳百合等潤燥食品后，濕氣會變得更加膠著難化，反而會加重原有的病情
脾胃虛寒的人
脾胃虛寒的人食用寒涼的食物會導(dǎo)致胃氣更弱，更難消化，還會傷脾
脾胃虛寒的人養(yǎng)肺這么吃！
可以在上述的潤燥膳食中加入：小青柑（廣東地區(qū)會在里面塞普洱茶，即可降燥又可消食降壓降脂）、陳皮（適合脾胃虛弱有濕氣的人）或者化橘紅（柚子皮，比陳皮涼，有行氣的作用）
這樣搭配著吃，即可去燥，也可防止過涼傷脾胃。
這兩樣秋季常吃，性太寒要當心
中醫(yī)將食物分為寒、熱、溫、涼、平五性，若是涼燥癥狀或脾胃虛弱的人，最好不要吃性過寒的食物。
那秋季我們常吃的食物里有哪些是偏寒性的呢？
01
梨：梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清熱解毒，潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。但是性偏寒，食用過多生梨容易導(dǎo)致腹瀉。烹調(diào)食用可減弱其寒性。
02
貝母（川貝）：川貝性味苦、甘、涼，入肺經(jīng)。有潤肺止咳化痰平喘，清熱化痰的功效，用于熱癥咳嗽，如風(fēng)熱咳嗽、燥熱咳嗽、肺火咳嗽?？人粤司秃赛c川貝止咳糖漿，成為很多人的經(jīng)驗。實際上并不是所有的咳嗽都能用川貝類止咳藥治療。但若是寒性咳嗽，服用川貝粉就如“雪上加霜”，是很不適宜的。
來源：網(wǎng)絡(luò)
