臘八粥中放入這些食材更營(yíng)養(yǎng)

【字體：大 中 小】 2022-01-10 09:27:31   來(lái)源： 中國(guó)天氣網(wǎng)江西站  

　　臘八粥在中國(guó)已有千年的歷史，清代非常盛行。清代宮廷當(dāng)時(shí)在北京雍和宮東院的行宮設(shè)了一個(gè)粥鍋廠，專(zhuān)門(mén)放置了一口大銅鍋用來(lái)熬制臘八粥。從臘月初一開(kāi)始，內(nèi)務(wù)府便派人把煮粥的食材和柴火運(yùn)到雍和宮，到了初六，皇帝會(huì)專(zhuān)門(mén)派大臣和內(nèi)務(wù)府總管到雍和宮來(lái)監(jiān)督稱(chēng)糧、放果料，準(zhǔn)備煮粥，初七開(kāi)始生火，初八凌晨粥就熬好了。天一亮，貧民百姓就能喝上宮廷臘八粥了。

　　栗子放到臘八粥當(dāng)中，有沒(méi)有一些特殊的講究？

　　北京中醫(yī)藥大學(xué)主任醫(yī)師傅延齡表示，栗子是很好的食物，它又被稱(chēng)為木本糧食，它跟其他的果類(lèi)不一樣，它的碳水化合物含量比較高。它有五谷的特點(diǎn)，從成分來(lái)講五谷的成分就是碳水化合物比較多，平時(shí)吃的主食也是碳水化合物比較多，栗子符合這個(gè)特點(diǎn)，所以它被稱(chēng)之為木本糧食。栗子由于含有足量的碳水化合物，所以它能夠補(bǔ)脾胃。栗子還有一個(gè)特別之處，它有很好的補(bǔ)腎的作用。腎為人體的先天之本，脾胃為人體的后天之本，吃栗子等于是把先天補(bǔ)了后天也補(bǔ)了，所以栗子在臘八粥里面，它跟其他食材的作用不一樣。

　　桂圓放到臘八粥中作用有哪些？

　　北京中醫(yī)藥大學(xué)主任醫(yī)師傅延齡表示，桂圓又叫龍眼肉，是很甜的食物。因?yàn)樘鸬奈兜朗侨肫⑽傅?，所以它能夠補(bǔ)脾胃；另外桂圓肉能夠補(bǔ)血、養(yǎng)血、養(yǎng)心，所以說(shuō)含有桂圓的臘八粥蘊(yùn)含了非常多的養(yǎng)生功效。

　　花生又叫長(zhǎng)生果，它又有哪些益處？

　　北京中醫(yī)藥大學(xué)主任醫(yī)師傅延齡表示，花生的營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體是非常好的，花生能夠補(bǔ)脾胃、補(bǔ)氣血、潤(rùn)燥。所謂潤(rùn)燥就是如果身體出現(xiàn)了陰液不足、血虛，出現(xiàn)了干燥的時(shí)候，因?yàn)榛ㄉ斜容^多的油脂，油脂是潤(rùn)的，所以吃了花生它有潤(rùn)的作用，還有補(bǔ)腦和補(bǔ)腎的作用，花生對(duì)人體補(bǔ)益的作用是比較全面的。

　　冬天不同的節(jié)氣里充滿了各種各樣的養(yǎng)生的智慧，可以通過(guò)吃來(lái)滿足冬季能量的需求，同時(shí)還可以通過(guò)不同的具有藥性的食材的搭配，更好地幫助我們來(lái)保健身體更加溫暖，平穩(wěn)度過(guò)冬天。