南京人嘴里常說的“五紅”版本很多,有的說“烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、黃鱔”,也有人說是“五黃”,包括雄黃酒、黃魚等,古人最初的風(fēng)俗食品究竟是什么?記者采訪了南京著名的民俗專家王涌堅。
其實(shí),南京傳統(tǒng)意義上的端午美食是“五黃”,即黃鱔、黃魚、鴨蛋黃、黃瓜、雄黃酒。隨著歷史的變遷、社會的發(fā)展,“五黃”的內(nèi)容逐漸演變?yōu)楝F(xiàn)在的“五紅”,即“烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、雄黃酒”。從這些習(xí)俗看,南京是一個包容的城市,她包容了其他城市的風(fēng)俗。據(jù)說端午節(jié)吃了這“五紅”、“五黃”,整個夏天就可以避邪避暑了。