又到中秋佳節(jié)，象征團團圓圓的月餅肯定是餐桌上少不了的?？蛇@些令人眼花繚亂的月餅究竟該怎么選？衛(wèi)生部北京醫(yī)院營養(yǎng)科李長平副主任營養(yǎng)師建議大家，買月餅，不妨按年齡、性別挑。
月餅的種類雖多，主要原料都是面粉、白糖、食油、雞蛋等，營養(yǎng)成分和其他糕點差不多。而經(jīng)過加工、配料，制成各種餡料的月餅，比如蛋黃餡、棗泥餡、五仁餡、豆沙餡、芝麻餡、火腿餡等，則營養(yǎng)和口味都比一般糕點“大大加分”。
出于健康的考慮，在挑選月餅時，不妨在餡料上做做文章，比如孩子可以吃蛋黃餡的，因為蛋黃中所含的維生素B族和豐富的卵磷脂等，是少年兒童大腦和身體發(fā)育必需的營養(yǎng)物質(zhì)；愛美的女士可以選棗泥餡的，俗話說，“一天吃三棗，女人不怕老”；家里的男士們，吃點五仁餡的挺合適，這五仁是杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁，男士平時一般零食吃得少，正應(yīng)該多補充點各式堅果；而家里的老人，可以選黑芝麻餡的，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可以滋補肝腎、延緩衰老。
但由于月餅富含熱量較高的面粉、白糖、食油，因此，是一種高熱量、高糖、高脂肪的“三高”食品，就算選對了餡兒，也要少吃。一家人不妨將月餅分而食之。享用完月餅，出門賞賞月，在月光下走走，將月餅中的“三高”消耗出去。（記者趙晴晴）
