氣溫回升一波本地蔬菜搶“鮮”上市！你吃了嗎？

【字體：大中小】 2023-03-01 09:51:52 來源：南國早報-廣西云客戶端

隨著氣溫的回升，蔬菜得到適宜的環(huán)境快速生長。眼下，南瓜苗、龍須菜、春筍、空心菜等一波本地蔬菜紛紛搶“鮮”上市，豐富了菜籃子的同時，讓市民的餐桌上多了一道新綠。

近日，春筍已在南寧上市。記者游擁軍攝

2月25日，在南寧市淡村農(nóng)貿(mào)市場，蔬菜攤上多了不少品種，其中，鮮嫩的南瓜苗、龍須菜又出現(xiàn)在市民眼前，嘗鮮價均為12元/公斤。趁著空閑時，攤販將瓜苗上毛茸茸的表皮剝干凈，露出細嫩的瓜莖，讓烹飪更簡單。

南瓜生命力強，容易打理，是常見的蔬菜。近年來，南瓜苗成為市場上一種特色時令菜，無論是清炒還是煮湯，都備受歡迎。

除了南瓜苗，春天也是蘆筍、春筍破土而出的季節(jié)，正所謂“嘗鮮無不道春筍”。隨著蘆筍的廣泛種植，一年四季都可以吃到，但是春天的蘆筍和春筍最鮮嫩，是不可錯過的美食。記者了解到，價格曾經(jīng)高達50至60元/公斤的蘆筍，如今時令價為26元/公斤。相比于蘆筍，春筍和雷筍更受歡迎，涼拌、油炸、燉煮等多種烹調(diào)方式都可以。春筍價格為10元/公斤，雷筍稍貴些，為16元/公斤。

空心菜是一種采收期比較長的蔬菜，在夏季生長迅速。記者發(fā)現(xiàn)，本地旱地種植的空心菜也在此時悄悄上市了，嘗鮮價為10元/公斤。加點蒜末，炒上一碟空心菜，可提前享受夏日的清爽。

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