圍欄上、陽臺上、抓木機(jī)上……廣西人花式曬臘肉

【字體：大 中 小】 2021-12-04 12:09:26   來源： 柳州晚報  

近期，柳州的天氣晴好，加上豬肉價格比兩年前便宜許多，到市場買肉做臘腸、臘肉的市民逐漸增多。有在市場做臘腸的商販表示，如今每天幫顧客做幾百斤的臘腸。

12月2日上午，記者來到柳州市獨(dú)秀苑農(nóng)貿(mào)市場看到，來做臘腸的市民排起了隊，肉攤老板忙碌地幫顧客灌臘腸。案板上，擺放著一大堆已灌好的臘腸。

肉攤老板介紹，他們在市場賣豬肉，年底順便幫顧客做臘腸。前兩年，因為豬肉價格貴，做臘腸的市民比較少。今年豬肉好賣，他們每天都要?dú)深^豬，其中大部分肉是賣給顧客做臘腸、臘肉。再加上顧客買肉過來讓他們幫做，他們每天要做幾百斤的臘腸。

在桂中過渡市場、福益農(nóng)特產(chǎn)品交易中心等市場，記者發(fā)現(xiàn)，前來買肉做臘腸、臘肉的市民也有不少。隨后，記者走訪獨(dú)秀苑小區(qū)、靜蘭小區(qū)、華展華園以及溫馨花園等小區(qū)，發(fā)現(xiàn)不少居民家的陽臺上，都掛著或多或少的臘肉、臘腸，在陽光的照射下，反射著油光。

家住獨(dú)秀苑的王大爺表示，前兩年豬肉貴，沒有做臘腸，今年豬肉價格比之前便宜了很多，于是外甥就做了幾十斤的臘肉、臘腸，掛著家門口。油光滑亮、散發(fā)著醬香的臘肉，讓人看到就想吃。

還有許多市民花式曬臘肉曬在圍欄上↓

曬在抓木機(jī)上↓

記者從柳州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉，近期，我市生豬屠宰價穩(wěn)量增，豬肉市場需求活躍。上周平均每天生豬屠宰量5230頭，到本周前四天平均每天5410頭，本周每天平均比上周多180頭。邊豬價格每公斤23.9～24.2元，活豬每公斤19.1～19.4元，兩者價格變化不大。

編輯：周玉

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