冷鏈食品又檢出陽性！還能吃嗎？廣西疾控安全指引

【字體：大中小】 2021-01-31 11:01:07 來源：廣西疾控

最近一條新聞《無錫一份進口車厘子表面檢測陽性》沖上了熱搜。接著1月14 日，天津3份進口雪糕樣品也被檢出陽性，頻繁的冷鏈食品檢出陽性的新聞讓冷鏈食品再備受關注！

冷鏈食品又檢出陽性！

車厘子也有病毒了？冷鏈進口食物還能買嗎？馬上到過年了，到底要不要買冷鏈食品??？如果不慎吃了這類食物，是否會傳染病毒？我們怎么處理冷鏈食物才可以放心吃？廣西疾控專家針對春節(jié)期間冷鏈食品消費做出相關安全提示什么是冷鏈食品？

冷鏈食品又檢出陽性！

冷鏈是為了保證食物在生產、傳輸和經營過程中，利用極端條件阻止食物“變壞”。冷鏈食品分為冷卻食品和凍結食品，前者是指將食品的溫度降到接近凍結點，并在此溫度下保藏的食品，比如果蔬類和冰鮮類肉食；后者是指凍結后在低于凍結點的溫度保藏的食品，比如冷凍禽肉類。

冷鏈食品包裝上如果檢測出病毒，是否一定會感染人？

病毒感染首先是要有一定的劑量。要使病毒能感染人、能致病，一定要具備一定的病毒“量”。其次是活性方面，要使人致病，這個病毒必須是“活”的。核酸檢測呈陽性，有可能是活病毒，也可能是死病毒或者病毒的片段，不一定代表有傳染性。據(jù)報道，目前冷鏈食品的總體病毒陽性率很低，主要集中在外包裝上，新冠肺炎病毒是呼吸道病毒，其經消化道感染的可能性非常低。

新冠疫情時期冷鏈食品安全嗎？

在現(xiàn)實生活中，經冷鏈途徑感染的人群，大多都是在特定環(huán)境下，反復接觸進口冷鏈食品外包裝的高風險人群，尚未發(fā)現(xiàn)消費者因食用冷鏈食品，而感染新冠病毒的病例報告。所以，只要在源頭上加強準入，把好流通環(huán)節(jié)關，消費者做好防護措施，食用冷鏈食品時就不用膽戰(zhàn)心驚，更不必談“冷”色變。

春節(jié)期間要注意什么？

一、外出購買進口冷鏈食品時如何自我防護

1. 外出購物時須全程佩戴口罩，保持安全距離。應避免過度聚集和擁擠，人與人之間的距離至少保持1米以上。

2.外出接觸可能被污染的物品后，必須立即洗手，或使用手部消毒劑消毒。洗手時用流動水和肥皂或洗手液，采用“七步洗手法”洗手。

3.消費者如遇健康異常、身體不適或有新冠病毒疑似癥狀時應及時就醫(yī)，避免外出購物。

二、如何正確選購進口冷鏈食品

1.購買進口冷鏈食品，要去正規(guī)超市，不要購買來路不明的產品。

2.購買進口冷凍食品，要掃一掃進口冷鏈食品的“追溯碼”，查詢產品的來源、流向等追溯信息。食品包裝上應以中文標明產地國、品名、生產企業(yè)注冊號、生產批號，生產日期、保質期、儲存溫度等內容，目的地應當標明為中華人民共和國，并加蓋輸出國家或地區(qū)官方檢驗檢疫標識。

3.購買魚類、海鮮、肉類等生鮮冷凍冷藏食品時，最好佩戴一次性手套，不要直接用手觸碰食物，回家后及時用酒精對外包裝進行消毒。

今年年貨不建議網(wǎng)上購買冷鏈食品，盡量避免通過代購、海淘等途徑購買國外食品。

三、怎么正確食用進口冷鏈食品

1.買回進口冷鏈食品時要與果蔬、熟食等其他食物分開包裝和儲存，避免交叉污染。在處理時要帶口罩和一次性手套進行清洗。消費者自帶購物袋的建議盛裝冷鏈食品后應當注意清洗后再使用。