自治區(qū)食藥監(jiān)局公布一批次不合格食品
“野山椒鳳爪”菌落總數(shù)超標(biāo)
韭菜農(nóng)殘超標(biāo)近八倍
廣西新聞網(wǎng)-南國(guó)今報(bào)南寧訊（記者張文卉）近期，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢調(diào)味品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品3類食品111批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品107批次，不合格4批次。其中，南寧市經(jīng)典鴨食品有限公司生產(chǎn)的“野山椒鳳爪”菌落總數(shù)檢出值都不合格。吃貨們選擇零食可要擦亮雙眼。
米醋總酸偏低
市場(chǎng)上的米醋五花八門(mén)，大部分市民都是根據(jù)口碑購(gòu)買(mǎi)。對(duì)于如何選擇合格的產(chǎn)品，很多人不在行，更不會(huì)注意到米醋中的一個(gè)元素“總酸”。
在本次的樣品抽查中，南寧市逛超超市銷售的標(biāo)稱“南寧市滴珠釀造食品廠”生產(chǎn)的“米醋”樣品（商標(biāo)：滴珠及圖型，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-12-02，規(guī)格：400ml/袋），總酸（以乙酸計(jì)）檢出值為3.06g/100mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為≥3.50g/100mL。
據(jù)了解，總酸是反映食醋質(zhì)量主要指標(biāo)之一，總酸高則滋味柔和，回味綿長(zhǎng)；含量低滋味就差。總酸含量偏低主要原因是部分企業(yè)沒(méi)有嚴(yán)格按照工藝條件制曲發(fā)酵，造成酸含量偏低?？偹岬陀跇?biāo)準(zhǔn)要求，會(huì)使食醋的酸度不夠，影響到食醋的風(fēng)味。
鳳爪菌落總數(shù)超標(biāo)
鳳爪，是很多市民的日常零食，但很多人不知道吃的鳳爪并不衛(wèi)生。
在檢查中，武鳴阿鈴副食品批發(fā)部銷售的標(biāo)稱“南寧市經(jīng)典鴨食品有限公司”生產(chǎn)的“野山椒鳳爪”樣品（商標(biāo)：桂之友及圖形商標(biāo)，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-11-06，規(guī)格：70克/袋），菌落總數(shù)檢出值超標(biāo)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。
相關(guān)部門(mén)表示，本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)該批次“野山椒鳳爪”樣品存在菌落總數(shù)超標(biāo)的情況，說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
韭菜農(nóng)殘超標(biāo)近8倍
在本次抽查中，青秀山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤主陸某2018年3月20日購(gòu)進(jìn)的一批“韭菜”中，執(zhí)法人員從樣品中檢測(cè)出腐霉利為1.59mg/kg，而標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為≤0.2mg/kg，超標(biāo)將近8倍。
在江南區(qū)五一路7號(hào)淡村商貿(mào)城農(nóng)貿(mào)區(qū)，攤主梁某同一天購(gòu)進(jìn)并銷售的“韭菜”樣品，腐霉利檢出值為0.84mg/kg。
什么是腐霉利？這是一種低毒性殺菌劑，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是農(nóng)藥。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，如長(zhǎng)期大量食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，可對(duì)人體產(chǎn)生不同程度的健康影響風(fēng)險(xiǎn)。
相關(guān)部門(mén)提醒消費(fèi)者，如果在生活中遇到食品、藥品、保健食品、化妝品和醫(yī)療器械相關(guān)問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)撥打12331投訴舉報(bào)。
編輯：唐曉珊
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