人民網(wǎng)南寧2月4日電 2016年春節(jié)將至，為了保障春節(jié)期間的食品安全，廣西食品藥品監(jiān)督管理局要求各地加大日常監(jiān)管和產(chǎn)品抽檢，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為。同時(shí)，針對(duì)節(jié)日期間采購(gòu)食品和公眾飲食特點(diǎn)，向公眾提出如下風(fēng)險(xiǎn)防范提示。
一、選購(gòu)食品有講究。食品選購(gòu)應(yīng)當(dāng)選擇儲(chǔ)藏條件較好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)，購(gòu)買感官正常的食品和食品原料，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無(wú)損、有無(wú)鼓包和漲袋等現(xiàn)象。網(wǎng)購(gòu)食品應(yīng)當(dāng)選擇有實(shí)體店并持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的電商。
二、貯存食品講科學(xué)。凡需要冷藏和冷凍的食品購(gòu)買后應(yīng)避免在室溫下長(zhǎng)時(shí)間暴露，盡快置于冰箱貯存,并盡量做到分隔或獨(dú)立包裝，避免交叉污染。即開(kāi)即食食品開(kāi)啟后應(yīng)妥善貯存并盡快食用。烹調(diào)好的食物在室溫存放下不要超過(guò)2小時(shí)。食用冷藏后的剩飯、剩菜前應(yīng)確認(rèn)食品無(wú)腐敗變質(zhì)并經(jīng)再次徹底加熱后方可食用。食用油應(yīng)在避光陰涼條件下貯存。
三、制作食物要清潔。食材要洗凈，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分開(kāi)。加熱烹制的食物要燒熟煮透。涼菜要現(xiàn)吃現(xiàn)做，可適量加入生蒜或醋殺菌。不吃或少吃生食海產(chǎn)品。
四、選擇餐館看笑臉。外出就餐應(yīng)當(dāng)選擇有證餐飲服務(wù)單位并索要發(fā)票或收據(jù)，建議選擇食品安全評(píng)定等級(jí)高的餐飲店就餐。餐飲店都設(shè)有食品安全等級(jí)公示牌，A級(jí)為等級(jí)最高，用大笑臉譜標(biāo)識(shí)，表示該店食品安全風(fēng)險(xiǎn)低；B級(jí)用微笑標(biāo)識(shí)，表示風(fēng)險(xiǎn)較低；C級(jí)用平臉標(biāo)識(shí)，表示風(fēng)險(xiǎn)較高。
五、食后不適請(qǐng)投訴。消費(fèi)者食用購(gòu)買的食品或者在外就餐出現(xiàn)不適，要及時(shí)就醫(yī)，保留病歷卡、化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料，同時(shí)撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12331。（文/張紅璐）
編輯：吳晗
