不知不覺(jué)中，我們又走到了一年之中的最后一個(gè)節(jié)氣——大寒。俗話說(shuō)：“小寒大寒，殺豬過(guò)年。過(guò)了大寒，又是一年（農(nóng)歷）?！边^(guò)了大寒，又迎來(lái)新一年的節(jié)氣輪回。每年1月20日前后太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)為“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思。這時(shí)寒潮南下頻繁，是我國(guó)大部地區(qū)一年中的寒冷時(shí)期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。
諺語(yǔ)有：小寒大寒凍成一團(tuán)。
我們廣西大寒與小寒的天氣特征都是氣溫低，是寒潮、冰凍、霜凍等低溫冷害天氣出現(xiàn)頻率較高的時(shí)節(jié)。氣象資料統(tǒng)計(jì)顯示：我區(qū)各地的平均氣溫：桂東北6～9℃，右江河谷和桂南及欽州沿海為12.6～13.5℃，其余地區(qū)為10～12.5℃。極端最低氣溫：桂林0.8℃，柳州、河池、梧州2.7～3.9℃，其余地區(qū)5.4～6.3℃。
大寒節(jié)氣最值得大家關(guān)注的是寒潮和冰、霜凍天氣，何為寒潮？
冬半年受極地冷氣團(tuán)入侵，引起大范圍強(qiáng)烈降溫，常伴有大風(fēng)、雨雪等天氣過(guò)程的冷空氣活動(dòng)。廣西氣象部門(mén)對(duì)寒潮標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：由冷空氣入侵，使氣象站日平均氣溫在48小時(shí)內(nèi)降溫8℃或以上，同時(shí)最低日平均氣溫降至7℃（桂北），8℃（桂南）或以下。須同時(shí)滿足上述兩個(gè)條件時(shí)，則可稱作為寒潮天氣。冰凍、霜凍也是大寒節(jié)氣中的?？?，它們的出現(xiàn)對(duì)交通、電力、農(nóng)作物等產(chǎn)生不利影響，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致交通中斷，電力停供，農(nóng)作物減產(chǎn)甚至絕收等情況。
小寒不夠冷？大寒讓你一次冷個(gè)夠！
1月下旬，北方冷空氣活躍，強(qiáng)度強(qiáng)。我區(qū)受不斷補(bǔ)充南下的冷空氣影響，各地將普遍出現(xiàn)入冬以來(lái)氣溫最低的天氣。與歷年同期相比，平均氣溫全區(qū)大部偏低2～3℃，局部4℃以上。旬降雨量桂東北偏多5～8成，其他地區(qū)偏多8～9成。
目前一股強(qiáng)大的冷空氣正在醞釀南下，屆時(shí)將給我區(qū)造成較大的低溫影響，部分地區(qū)降溫幅度將達(dá)到寒潮標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)悉，這次冷空氣的強(qiáng)度可以和2008年寒潮天氣比肩，但持續(xù)時(shí)間遠(yuǎn)沒(méi)有那么長(zhǎng)，預(yù)計(jì)持續(xù)時(shí)間約4～5天。08年是以陰雨天氣狀態(tài)持續(xù)，而這次是以晴雨交替出現(xiàn)為主，陰雨天氣時(shí)間出現(xiàn)較短。
主要的天氣過(guò)程具體如下：
21～23日，受強(qiáng)冷空氣南下影響，桂東、桂南有中雨，局部暴雨，我區(qū)其它地區(qū)陰天有小雨，大部地區(qū)氣溫大幅下降，最低氣溫：高寒山區(qū)零下4～0℃，桂北0～3℃，桂中3～7℃，桂南7～10℃；湘桂鐵路沿線和沿海地區(qū)有6級(jí)，陣風(fēng)8級(jí)偏北風(fēng)。
22～23日，高寒山區(qū)及桂北部分地區(qū)有凍雨或雨夾雪。
24～25日，受冷空氣補(bǔ)充影響，全區(qū)轉(zhuǎn)為多云到晴天氣，桂北、桂中大部地區(qū)有冰凍或霜凍，桂南部分地區(qū)有霜凍。各地最低氣溫：高寒山區(qū)零下5～零下2℃，桂北零下2～2℃，桂中2～4℃，桂南4～8℃。
26～27日，受偏南氣流影響，我區(qū)將轉(zhuǎn)為陰雨天氣，氣溫有所回升。
按正常年份，小寒、大寒是一年中雨水最少的時(shí)段，但今年小寒節(jié)氣我們廣西雨水明顯偏多，預(yù)計(jì)大寒節(jié)氣也將偏多，專家說(shuō)這與厄爾尼諾脫不了干系。
養(yǎng)生飲食：
大寒時(shí)節(jié)是生機(jī)潛伏、萬(wàn)物蟄藏的時(shí)令，此時(shí)人體的陰陽(yáng)消長(zhǎng)代謝也處于相當(dāng)緩慢的時(shí)候，所以此時(shí)應(yīng)該早睡晚起，不要輕易擾動(dòng)陽(yáng)氣，凡事不要過(guò)度操勞，要使神志深藏于內(nèi)，避免急躁發(fā)怒。
1．本節(jié)氣最需預(yù)防的是心腦血管病，肺氣腫，慢支氣管炎，早晨和傍晚盡量少出門(mén)。
2．注意保暖，外出時(shí)一定加穿外套，戴上口罩、帽子、圍巾。
3．早晚室內(nèi)要通風(fēng)換氣。室內(nèi)用取暖器或燒炭取暖時(shí)要在房間里放一盆水，晾些濕毛巾之類以保室內(nèi)濕度。要多喝水，補(bǔ)充體內(nèi)水分。
4．可在居室中堅(jiān)持臉部、手部冷水浴法，以此來(lái)增加機(jī)體的抗寒能力。
下面小編給大家推薦一道御寒菜，暖胃暖身，抵御寒冷。
白胡椒煲豬肚湯
原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
做法：
1.把豬肚反復(fù)用水沖洗凈；
2.把白胡椒打碎，放入豬肚內(nèi)，并留少許水分；
3.把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個(gè)小時(shí)以上至豬肚酥軟，加鹽調(diào)味即可食用。湯煲好以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色，鮮濃美味，且具有不一般的飲食藥療效果，可以緩解胃寒、心腹冷痛。（文/黃麗娜 何潔琳）
編輯：黃麗娜
