中國(guó)天氣網(wǎng)廣西站訊 由于“山神”帶來(lái)的降雨未過(guò)，冷空氣又不斷南下，從11月4日起南寧一直維持著陰雨天氣，最高氣溫就沒(méi)有高過(guò)25℃，平均氣溫也一直在17℃徘徊。大家都覺得今年的天氣冷得太快。南寧市的街頭一夜之間從清涼的短袖換成了大外套。
南寧火鍋店內(nèi)座無(wú)虛席（拍攝：吳晗）
天氣冷了，激發(fā)了南寧市民對(duì)火鍋的熱愛。家人圍坐在熱氣騰騰的湯鍋前面，就著沸騰的熱水涮著各類菜品，沾著調(diào)料一口一口吃到飽，這種感覺每個(gè)人都不會(huì)錯(cuò)過(guò)。南寧的火鍋店這幾天生意火爆，很多火鍋店每天都爆滿，門口還有很多等待入席的顧客。筆者在市區(qū)一家火鍋店看到，下午5點(diǎn)半以后火鍋店里已經(jīng)座無(wú)虛席，火鍋店門口開始排隊(duì)叫號(hào)。多的時(shí)候外面等待的顧客能排到30號(hào)以后。附近的火鍋店也是如此，服務(wù)員叫號(hào)的聲音此起彼伏?；疱伒昀锏姆?wù)員還告訴筆者，因?yàn)闅鉁叵陆?，這幾天店里的顧客明顯增多，中午11點(diǎn)半，下午5點(diǎn)半以后店里的人已經(jīng)滿了，想吃火鍋的朋友要早點(diǎn)出門，省去排隊(duì)之苦。
熱氣騰騰的火鍋香滿四溢（拍攝：吳晗）
很多人還喜歡在家里自己煮火鍋，筆者從菜市場(chǎng)看到，很多商家已經(jīng)擺出各類丸子，加工好的肉片和各式火鍋底料等各種火鍋食材供大家選購(gòu)。選購(gòu)火鍋食材有講究愛吃火鍋的你注意到了么？
火鍋凍菜雖在超市冰柜里冷藏較長(zhǎng)時(shí)間，但不用解凍，可以直接放入火鍋湯內(nèi)煮食。如果一餐吃不完的話，還可以繼續(xù)封好袋口放在冰箱中待用。
專業(yè)人士提醒，市民在購(gòu)買火鍋底料時(shí)，應(yīng)選購(gòu)標(biāo)識(shí)說(shuō)明完整詳細(xì)的產(chǎn)品，要仔細(xì)查看配料表，看其是否明確標(biāo)明不含防腐劑，此外最好購(gòu)買知名火鍋品牌生產(chǎn)的火鍋底料。辨別真假火鍋底料，還要試手感，如果特別硬，掰都掰不斷，一般是加了石蠟。食用過(guò)程中牛油在火鍋里面二三十?dāng)z氏度就完全融化了，而石蠟一般在五十到七十?dāng)z氏度才能融化。
在市場(chǎng)上很多火鍋丸子仍然在“裸售”因?yàn)榻佑|的人員多易沾染細(xì)菌，這種裸售的丸子也存在較多的安全隱患，建議大家在購(gòu)買的時(shí)候盡量選擇正規(guī)廠家出產(chǎn)的小包裝火鍋丸子。
氣象臺(tái)預(yù)計(jì)：南寧市今天白天到晚上，陰天有小雨，東南風(fēng)1-2級(jí)，最高氣溫25℃，最低氣溫20℃。（作者：吳晗）
