中國天氣網訊 近期，廣西各地天氣持續(xù)晴暖干燥，玉林等地更是近一個月沒有降水。干燥的天氣條件不僅利于農民晾曬稻谷，也讓城區(qū)居民忙碌起來，家家戶戶開始制作臘味，儲備過冬食物。
玉林臘味飄香（攝影：陳明璐）
從10月16日以來，玉林持續(xù)晴暖天氣，沒有降水，給市民們制作過冬臘味創(chuàng)造了好條件。在玉林市很多居民小區(qū)的陽臺上或者院子里，都可以看到這樣一幅景象，各式各樣的臘味用結實的繩子穿好被綁在木棍上，掛在陽臺或窗臺等風大且容易曬到太陽的地方，臘味“迎風飄舞”，空氣中彌漫著讓人垂涎欲滴的香味。
每年的秋冬季節(jié)，包括玉林在內，廣西很多地方都有自制臘味的習俗，包括制作臘腸、臘肉、臘鴨等等。對于大多數(shù)人來說，干燥臘味的最好辦法是“生曬”。秋冬時節(jié)，玉林地區(qū)云量較少，空氣干燥，日照時數(shù)每天平均有8個小時，再加上東北季候風開始流行，對于制作臘味是非常好的天氣，能夠去除肉內水分，讓肉變得不適宜細菌滋長、易于保存。因此每年此時，家家戶戶都開始制作臘味，儲備過冬食物。
因為制作臘味的緣故，近段時間的天氣較為市民關注，市氣象臺經常接到市民關于天氣變化的咨詢電話。據氣象臺最新資料綜合分析，預計未來一周，天氣仍然以晴天為主，冷空氣南下擴散影響并不會帶來明顯降水，氣溫略有下降，相對濕度較低，空氣干燥仍然比較有利于晾曬。（作者：陳明璐）
