很多人認(rèn)識(shí)廣西龍州都是從龍州砧板開(kāi)始的，龍州枧木砧板因木質(zhì)堅(jiān)硬、經(jīng)久耐用而被譽(yù)為廚具中的珍品。
龍州砧板采用亞熱帶稀有木材枧木制成，因?yàn)殍拍灸举|(zhì)堅(jiān)硬,枧木紋理交錯(cuò)，結(jié)構(gòu)細(xì)致且均勻，材質(zhì)重且硬，入水即沉，為已知最重最硬的木材之一，敲擊可發(fā)出金屬一樣的鏗鏹聲，砍伐、加工都十分困難，甚至釘子也釘不進(jìn)去，可以說(shuō)是“刀槍不入”的鋼鐵木材，是廣西四大鐵木之一，國(guó)家二級(jí)保護(hù)珍貴樹(shù)種。
龍州砧板為圓形，直徑多為36—43厘米，厚度在4—8厘米左右，砧板色澤潤(rùn)，平滑如鏡，木紋堅(jiān)細(xì)，即使用利刃斬剁，也不見(jiàn)刀痕。一塊龍州砧板一般可用二十年，使用適度，保養(yǎng)得法，還可歷兩代人。早在解放前就有出口，遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地及港澳地區(qū)，加上龍州特殊的地理優(yōu)勢(shì)，處于左江這條水上航道的上游，水路發(fā)達(dá)，枧木砧板得以在百年以前就流傳海內(nèi)外。
