（記者 何 凝） 都說(shuō)“食在廣州”，是因?yàn)閺V州可吃的東西很多，好吃的東西也多。畢竟，作為中國(guó)的著名菜系之一，粵菜在食客當(dāng)中還是有口皆碑的。而在同屬粵菜地區(qū)的南寧，無(wú)論是小吃，還是飯店酒樓的高檔菜式，其味道除了傳承粵菜的精華之外，還融和了一些南寧本地特色，某些方面顯得更為細(xì)膩和精致。
小門店，大文章
前些天，記者受朋友之邀，慕名來(lái)到一家名叫“醒杰”的餐飲小店，品嘗“鴨宴”。據(jù)說(shuō)，這里的鴨子做法最特別，可以“一鴨五吃”，而且還是由來(lái)自北京的師傅做的。記者看到，僅能容下七八張桌子的小店卻早已客滿為患，心中納悶：小小門店，為何有如此大的“魅力”？
記者懷著好奇的心理坐下，等待服務(wù)員上菜。近半個(gè)小時(shí)之后，“鴨子”終于上桌。第一道菜是片皮鴨，果然“驚艷”：金黃油亮的鴨皮，酥脆誘人的香味……記者一行人對(duì)這道片皮鴨嘖嘖稱奇。先把薄薄的面皮攤在手心，再把鴨皮、蝦片沾上面醬，放在面皮上卷起來(lái)放入嘴里。鴨皮的香脆，蝦片的酥脆，面皮的清香伴著面醬特有的味道，實(shí)在是妙不可言。
其他四道菜也陸續(xù)上桌，蒜苗炒鴨絲、酸炒鴨骨、冬瓜鴨骨湯和白灼鴨腸，加上之前的片皮鴨，就一共五道菜，也就是所謂的“一鴨五吃”了。五道菜“物盡所用”，各有特色，味道都不錯(cuò)。這下，記者終于明白這小店生意竟如此紅火的原因了。
餐飲文化百花齊放
南寧是一個(gè)極具包容性的城市，是薈萃天下美食的城市，在這里，不僅能品嘗桂菜、粵菜的經(jīng)典佳肴和中外各國(guó)各派美食，還可以在街頭巷尾品嘗老友粉、卷筒粉、八珍粉、粉餃、炒田螺、蕉葉糍巴等樣多味美的南寧傳統(tǒng)民間小吃。珍、奇、精、鮮的美食加上濃郁的民族風(fēng)情，讓人胃口大開(kāi)，樂(lè)不思?xì)w。
全國(guó)各地的風(fēng)味菜式在南寧都能吃到，最火的是湘菜和川菜，粵菜因與南寧人口味相似，在南寧也很受歡迎?，F(xiàn)在，桂林菜、貴州菜、清真菜、京蘇大菜以及各種風(fēng)味火鍋等等在南寧都能嘗到。隨著近年來(lái)南寧與東盟各國(guó)交往的增多，東南亞美食也相繼落戶南寧街頭，成為一種新的美食時(shí)尚。
美食遍布南寧的每個(gè)角落，把南寧定義為“美食天堂”一點(diǎn)都不為過(guò)。
