為什么每年端午節(jié)后,很多人都會出現(xiàn)消化不良、血糖升高癥狀?其實(shí)這都是吃粽子惹的禍??墒嵌宋绻?jié)在即,按傳統(tǒng)習(xí)俗,端午節(jié)要吃粽子。那怎樣吃粽子才能吃出健康呢?今天,我們就聊聊吃粽子要注意的幾個事項(xiàng)?
我們廣西有著豐富的粽子文化,如涼粽、肉粽等,其中肉粽又有各種搭配,如肉餡、肉加豆類等,并且大小不一。但萬變不離其宗,一般粽子有著豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等能量,并且除以紅豆、綠豆等涼性的餡料為主的粽子偏涼性外,大部分的粽子是偏溫性的。
吃粽子要注意的幾個事項(xiàng):
1、吃粽子之前,最好先了解粽子的溫性、涼性。時(shí)下天氣悶熱,容易損傷脾胃,誘發(fā)腸道疾病,如果盲目吃粽子,可能會增加患病幾率。脾胃虛寒的人呢,可以在合理的范圍內(nèi),多吃一些溫性的粽子。
2、粽子當(dāng)主食需謹(jǐn)慎,由于粽子主要是由糯米做的,而糯米本身就比較難消化,加上粽子包裹得緊,看似小,但材料并不少,一個粽子看上去和一碗飯的量差不多,但其實(shí)粽子的能量遠(yuǎn)比一碗飯高得多。偶爾作為主食是可以的,但長期下去,則易引發(fā)健康問題。
3、老人、小孩,尤其是患有糖尿病、高血糖和消化功能差等人群應(yīng)少吃粽子。粽子吃多了,除了有血糖升高的可能,最常見的癥狀就是消化不良。脾胃虛寒、腸道不好的人,不宜吃涼粽。吃粽子還是以溫?zé)岬臑楹谩?/p>
4、吃粽子時(shí),最好能同時(shí)喝些茶水,配一些清淡的菜以助消化。而吃粽子后,最好喝一碗稀粥、綠豆沙或蔬菜湯等清淡的食物搭配,這樣能夠起到清熱解毒的作用。
5、粽子有清熱除煩、助脾開胃的作用,特別適合夏天吃,但不宜多吃,建議一天吃一個就夠了。端午節(jié)天氣悶熱潮濕,對于粽子的存放是一個考驗(yàn)。將粽子晾干,放冰箱冷存,但往往有粽子變質(zhì)的情況發(fā)生,如果粽子發(fā)霉、出水,聞起來有餿味,最好丟掉。
編輯:周玉
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