隨著副熱帶高壓加強西伸，這幾天咱們廣西大部地區(qū)又迎來了烈日炎炎，氣溫高漲的天氣。天一熱，總感覺食欲有點下降，尤其是重油食物，一看就很膩，那么有沒有什么食物能消暑又開胃呢？來看看小編的整理吧。
蓮藕
蓮藕為睡蓮科植物藕的根莖部分，可食用亦可入藥，可生吃亦可熟吃。
生吃時，性味甘寒，生津止煩渴，夏日飲用鮮藕汁，是不錯的祛暑方法。而蓮藕經(jīng)過烹調(diào)，顏色由白變紫，其性也由涼變溫，具有養(yǎng)胃滋陰的功效。
蓮藕常被人們當作蔬菜，但因其含有較多的淀粉，而且其胡蘿卜素、葉酸又很少，所以，把蓮藕當作主食的一部分更合理——吃了蓮藕，不妨減少一部分主食的量。
荸薺
荸薺，就是我們平常說的馬蹄。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，爽甜多汁，有“地下雪梨”之稱，是夏日消暑的又一選擇。
中醫(yī)學認為，荸薺味甘性微寒，入心、肝、肺三經(jīng)，對咽喉腫痛、心煩口渴、痞積納差有一定的功效。
現(xiàn)代研究認為，荸薺果肉里面含有一種不耐熱的抑菌物質——荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等都有不同程度的抑菌作用。
荸薺還富含碳水化合物，將它作為主食的一部分，相比于精白米面，還能增加一點鉀和維生素C。
荸薺皮營養(yǎng)更勝一籌，含有多酚類和黃酮類等抗氧化物質;荸薺的蒂頭、芽點以及果皮與果肉之間的部位，更是這些物質的富集點，所以削皮盡量不要削太深。
本來，荸薺甘甜可口，生吃也是可以的，但是因為荸薺長期生長在泥中，容易感染姜片蟲，所以還是熟吃為妙。
苦瓜
苦瓜又名涼瓜，其味苦性寒，能祛暑滌熱、明目，主治暑熱煩渴、赤眼疼痛。
想祛暑熱，可以把鮮苦瓜截斷去瓤，把茶葉納入空腔內(nèi)再合起，懸掛陰干，想喝的時候切5~10克，泡水或煎水喝。
或者直接用作菜肴，也是夏日不錯的選擇。
俗話說得好，苦口良藥，苦味的蔬菜也營養(yǎng)豐富?？喙虾锌喙隙嗵?、皂苷，能幫助糖尿病患者更好地控制血糖。
編輯：謝曉琳
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