中國(guó)天氣網(wǎng)廣西站訊 受冷空氣影響，平樂結(jié)束了前期陰雨南風(fēng)天氣，轉(zhuǎn)為晴天，地面吹北風(fēng)。干燥的北風(fēng)，能較快地晾曬柿餅，日暖夜寒，柿餅容易糖化，增加甜度。果農(nóng)們充分利用大好天氣，加緊對(duì)柿餅的晾曬加工。

11月以來，平樂出現(xiàn)連續(xù)陰雨天氣，氣溫偏高，南風(fēng)天非常潮濕，對(duì)柿餅晾曬和生長(zhǎng)在樹上的柿子造成了很大的影響。11月上、中旬總雨量為225.6毫米，與歷年同期相比偏多5倍；日照總時(shí)數(shù)屬偏少。上旬平均氣溫18.4℃，中旬平均氣溫17.3℃，與歷年同期相比屬偏高。陰雨天氣時(shí)，柿餅不能及時(shí)除去表面上的水份，就容易出現(xiàn)發(fā)霉、果體漲水腐爛現(xiàn)象；而樹上的柿子受水份影響，熟得更快，來不及去采摘就只能夠讓它變軟、變爛。

26日清晨，通訊員走進(jìn)平樂的大塘口村，發(fā)現(xiàn)整個(gè)村里充滿了清新的空氣，房屋門前的空地和天臺(tái)上，都能看到采摘的柿子以及一排排晾曬的柿餅。用竹竿搭建柿子篷，讓柿餅通風(fēng)透氣，充分享受這難得的陽(yáng)光。柿農(nóng)都在忙碌著，有的忙著摘果，有的鮮柿刨皮，有的翻曬柿餅，看見通訊員面帶笑容地說：“前段時(shí)間下雨，爛了好多果子，心痛啊，好不容易有個(gè)太陽(yáng)天，得抓緊多曬幾篩，把前面的損失補(bǔ)回來”。

加工柿餅需要連續(xù)吹北風(fēng)的晴好天氣，這樣去皮后的柿子水份蒸發(fā)快，連續(xù)晾曬三天以后，柿餅內(nèi)水份降低到了一定程度就不容易壞，延長(zhǎng)保存時(shí)間。同時(shí)，柿餅晾曬的時(shí)間長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，能賣出更好的價(jià)錢。

據(jù)桂林市氣象臺(tái)預(yù)計(jì)：未來三天，冷空氣影響減弱，平樂縣以多云為主，北風(fēng)2～3級(jí)。氣溫回升，吹北風(fēng)，提醒柿農(nóng)密切關(guān)注天氣變化，可趁北風(fēng)天氣進(jìn)行柿餅的加工，爭(zhēng)取晾曬出高品質(zhì)的柿餅。（文/黎樹明 莫泳）

編輯：謝曉琳