融水香鴨,俗稱(chēng)土鴨或糯米香鴨,是融水縣農(nóng)村群眾長(zhǎng)期封閉自繁自養(yǎng)形成的一個(gè)地方家禽品種,以耐粗食,體型小,綠殼蛋占50%以上,皮下脂肪少,肌肉豐滿(mǎn)、瘦肉率高,肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美、無(wú)腥膻味,含有特殊的肉香氣息,故名“香鴨”。該品種原產(chǎn)地為融水苗族自治縣,中心產(chǎn)區(qū)位于該縣的三防、汪洞、懷寶、四榮、桿洞;滾貝、同練、安太、洞頭、良寨、大浪、香粉、安陲等也有分布。
2006年6月18日經(jīng)廣西家禽品種審定專(zhuān)業(yè)委員會(huì)通過(guò)實(shí)地考查、聽(tīng)取情況匯報(bào)、審閱有關(guān)技術(shù)資料后,一致同意認(rèn)定該鴨種為廣西地方品種,并命名為“融水香鴨”。
經(jīng)調(diào)查,2005年底融水香鴨存欄51230,其中保種群8500只,種鴨存欄3480只,能繁種母鴨2980只,種公鴨300只,后備種鴨4020只;年產(chǎn)鴨苗30多萬(wàn)只,肉鴨出欄30萬(wàn)只。
自1999年以來(lái)先后建立五個(gè)保種場(chǎng),經(jīng)三個(gè)世代選育后,在保留原有肉質(zhì)品質(zhì)的基礎(chǔ)上,體形、外貌特征更趨一致,遺傳特性基本穩(wěn)定。
雛鴨絨毛顏色為淡黃色。成年公鴨頭羽及鏡羽有翠綠色金屬光澤;頸上部有一非常明顯的白羽圈;白羽圈至胸部背部前沿羽毛為棕紅色,肩部羽毛為深灰色與白色相間;副翼羽有紫藍(lán)色鏡羽,鞍羽呈紫黑色;腹部羽毛由灰白過(guò)渡至白色;尾羽紫黑色與白色羽毛相間,有2—4根紫黑色向上卷曲如鉤狀的雄性羽。
成年母鴨頭部腹側(cè)的羽毛呈白色或淺灰色,與體羽有明顯的界限;鬃羽為棕褐色;副翼羽上有翠綠色或紫藍(lán)色金屬光。其余部位的羽毛顏色有三種類(lèi)型:即淺麻花色97%、黑白花色2%、淺灰色1%。
其肉色呈深紅色;喙為橘黃色、褐色、喙豆為黑色;腳脛為橘黃色、棕色;皮膚為黃色。
融水香鴨的體形較小,軀體勻稱(chēng)、細(xì)短,翅膀長(zhǎng)而粗壯。
該品種在本地條件下自繁自養(yǎng)形成的,對(duì)自然條件適應(yīng)性廣,抗病能力強(qiáng),耐粗飼性強(qiáng),性情溫順,適宜大群飼養(yǎng),以放牧為主,可利用河流、水庫(kù)、小溪、稻田放牧,飼喂主要采用本地生產(chǎn)的農(nóng)作物及其副產(chǎn)品,特別是本地香糯,以保持該品種的原有肉質(zhì)香味。
編輯:吳晗