初春時節(jié),陽氣升發(fā)。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院保健科主任陳瑞芳教授指出,此時人體內(nèi)的陽氣亦順應(yīng)春陽之氣而生發(fā),新陳代謝旺盛,根據(jù)“天人相應(yīng)”的養(yǎng)生觀,飲食調(diào)養(yǎng)重在扶陽,適合多吃一些具有辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物,少食用具有酸澀收斂作用的食物,以使人體陽氣上升而健旺。在眾多應(yīng)季的果蔬中,鮮美多汁的白蘿卜既能行氣助消化,又能防治感冒,是初春最便宜有效的“養(yǎng)生菜”之一。
初春養(yǎng)生吃蘿卜 順氣防感冒
“冬春交替時節(jié),吃蘿卜再合適不過了?!睋?jù)陳瑞芳介紹,在我國一些地方,初春時節(jié)吃蘿卜是一種傳統(tǒng)習(xí)俗。這一習(xí)俗源于古時一場冬春之交的瘟疫,當(dāng)時人們正準(zhǔn)備熱熱鬧鬧迎接立春,不料一種怪病四處蔓延,得病的人個個心虛氣短沒胃口,走路頭重腳輕,有氣無力。后來經(jīng)“仙人指點(diǎn)”吃了蘿卜,居然就沒事了。自此,每到立春,人們就吃蘿卜以求平安。
初春養(yǎng)生吃蘿卜 順氣防感冒
蘿卜何以能治???到底治的是哪些???
陳瑞芳從中醫(yī)的角度分析說,蘿卜有很高的食用和藥用價值,生食味辛性寒,熟食味甘性微涼,最重要的功效是益胃、順氣、消食。李時珍在《本草綱目》中明確指出,蘿卜能“下氣、消谷和中、去邪熱”,民間甚至有“常吃蘿卜菜,啥病都不害”之說,把蘿卜的功用捧得很高。而從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的研究來看,蘿卜確實(shí)營養(yǎng)豐富,除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維生素C和多種礦物質(zhì)及少量粗蛋白外,還含多種氨基酸,常食能增進(jìn)機(jī)體的免疫能力,甚至還對癌細(xì)胞的生長有抑制作用,因此近年來更被列入抗癌食譜。
節(jié)日期間少不了大魚大肉,油膩食物吃多了,消化系統(tǒng)疾病自然找上門來,最多見的就是胃脹、食欲不振、便秘等。這時多買些脆嫩水靈的蘿卜來,切成絲,拌上適量的醋和糖,酸甜爽口,既解膩,又能清除體內(nèi)的熱毒,有助消化。
初春養(yǎng)生吃蘿卜 順氣防感冒
初春時節(jié),乍暖還寒,特別是到了傍晚,氣溫明顯降低,體質(zhì)虛弱之人,此時容易感受寒邪而引發(fā)感冒。再加上過節(jié)期間腸胃負(fù)擔(dān)重,多少有些積滯,也是容易誘發(fā)感冒發(fā)熱的原因。陳瑞芳指出,其實(shí)巧用蘿卜煲水當(dāng)茶喝,也可防治感冒。具體做法如下:
取新鮮多汁的白蘿卜250克,無需去皮,洗凈后切成薄片,加三碗水,煮成兩碗,趁熱先服一碗(可視個人口味適量加糖);1小時后將第二碗加溫后服下。照此法連服兩三天,可有效預(yù)防感冒。
需要特別提醒的是,由于蘿卜性寒,脾胃虛寒或陰盛偏寒體質(zhì)者不宜多食。此外,有十二指腸潰瘍、胃潰瘍和慢性胃炎的患者則忌食蘿卜。而鑒于蘿卜有行氣破氣之效,因此,正在服用中藥,特別是服用人參、黃芪等補(bǔ)氣藥物的人,不宜同時食用蘿卜,以免“一補(bǔ)一破白忙活”。文/饒先華