年關(guān)將近,假貨橫行,下邊給大家介紹一些年貨的鑒別方法,歡迎大家踴躍補(bǔ)充!
面粉特制粉呈乳白色,標(biāo)準(zhǔn)粉和普通粉呈黃白色。優(yōu)質(zhì)面粉質(zhì)地純凈,干燥松散,用手?jǐn)€緊再松開后,面粉不成團(tuán),用手指捻面粉,有細(xì)膩滑爽之感,加水和成面團(tuán)、用手揉搓和拉抻時(shí),手感有勁。如果顏色發(fā)黑,聞之有霉臭或酸苦氣味,抓一把面粉鋪在手掌上,有面疙瘩或雜質(zhì),把手插在面粉中有熱乎感,則是劣質(zhì)面粉。
摻水食用油的鑒別根據(jù)國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,一二級食用油的水分及揮發(fā)物含量分別為≤0.01%和≤0.02%。水分若超過此標(biāo)準(zhǔn),在鑒別透明度時(shí)可見油脂呈混濁不透明狀;在加熱時(shí)會(huì)發(fā)出噼啪的水泡聲或出現(xiàn)大量泡沫,并帶有辣嗓子的氣味。