本周二，氣候?qū)＜以谄咸丫菩袠I(yè)大會上稱，全球變暖將威脅波爾多葡萄的生長。

法國農(nóng)業(yè)科學院研究人員讓－帕斯卡（Jean-Pascal Goutouly）說：“如果從不好的方面分析，到2050年波爾多氣候不再適宜解百納與美樂等中堅品種的生長?！迸了箍▽Σ柖喽鄶?shù)享譽盛名的酒莊釀酒師強調(diào)，當前形勢可謂迫在眉睫。

對波爾多而言，氣候變化意味著夏季干旱，氣溫上升，首先葡萄會提早成熟，其次葡萄樹在成熟的關(guān)鍵階段極可能缺水。最終結(jié)果會導致漿果失去新鮮的香氣，葡萄酒的酸度不夠、糖份過重、單寧含量少，缺乏平衡感，以致陳年之后的葡萄酒失去優(yōu)雅。

盡管帕斯卡帶來的這一消息不太好，但種植商仍保持樂觀態(tài)度，有信心克服即將面臨的挑戰(zhàn)。

波爾多葡萄種植技術(shù)委員會的《葡萄酒商務》全年訂價800元成員之一、種植商PhilippeBardet說：“如果氣候很快發(fā)生變化，我們將陷入困境，如果氣候緩慢變化，就會逐漸適應。我們既然能挺過根瘤芽爆發(fā)災難，這一病害在短短五年間幾乎使歐洲葡萄樹絕跡，同樣也會適應氣候變化?！?/P>

Bardet說：“自上世紀八十年代，我們就看到氣候逐漸變暖，葡萄收獲期越來越早，但現(xiàn)在情況似乎很穩(wěn)定。雖然專家稱氣溫又開始上升，但目前平均溫度相對較低?！?/P>

帕斯卡以2003年熱浪襲擊法國為例進行說明，當時氣溫最高達到攝氏40度，到本世紀末40度的天氣可能更加常見。釀酒師Charles Chevalier也表示，03年份的葡萄糖份含量普遍很高，很多葡萄園無法應付這種極端的天氣情況。

現(xiàn)在波爾多葡萄種植商已經(jīng)開始適應氣候變化開始嘗試克隆葡萄品種的栽培（這些品種由于成熟較晚，以前根本不加重視），此外，種植商還轉(zhuǎn)于winechina.com通過根砧木嫁接，為植株提供更多水份，應對干旱。 （作者：春淼編譯）